Sambal dadak merupakan salah satu jenis sambal khas Sunda yang memiliki cita rasa pedas dan segar. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan tradisional Sunda seperti nasi timbel, ikan bakar, atau sayur asem. Resep sambal dadak sangat mudah dan cepat untuk dibuat, sehingga bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menambah selera makan Anda.
Berikut adalah resep sambal dadak khas Sunda yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah besar
– 2 buah tomat merah
– 4 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdm air jeruk nipis
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula pasir dengan menggunakan ulekan atau blender.
2. Potong tomat merah menjadi kecil-kecil.
3. Tumis bumbu halus yang telah dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum.
4. Masukkan potongan tomat merah ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
5. Tambahkan air jeruk nipis, aduk kembali hingga matang.
6. Angkat sambal dadak dari api, sajikan selagi hangat.
Sambal dadak khas Sunda siap disajikan sebagai pelengkap makanan Anda. Nikmati sensasi pedas dan segar yang dihasilkan oleh sambal ini, cocok untuk menambah selera makan Anda. Selamat mencoba!