Papeda adalah makanan khas dari Papua yang terbuat dari sagu. Makanan ini biasanya disajikan dengan ikan kuah kuning atau ikan tongkol. Papeda memiliki tekstur yang kenyal dan biasanya dimakan dengan tangan tanpa menggunakan sendok atau garpu.
Asal usul papeda sendiri berasal dari suku-suku di Papua yang telah lama mengonsumsi sagu sebagai makanan pokok. Sagu sendiri adalah tepung yang dihasilkan dari pohon sagu yang tumbuh subur di daerah Papua. Proses pembuatan papeda sendiri cukup rumit dan memakan waktu yang cukup lama. Tepung sagu dicampur dengan air panas hingga menjadi adonan yang kental dan kenyal. Adonan ini kemudian dimasak di atas api sambil terus diaduk hingga matang.
Papeda biasanya disajikan dalam porsi besar dan dimakan bersama dengan ikan kuah kuning yang kaya akan rempah-rempah. Ikan yang digunakan biasanya ikan tongkol atau ikan laut lainnya yang segar. Kuah kuning ini memiliki rasa gurih dan pedas yang cocok dengan tekstur kenyal dari papeda.
Makanan khas Papua ini telah menjadi bagian penting dari budaya masyarakat Papua dan sering disajikan dalam acara-acara spesial atau upacara adat. Papeda juga menjadi makanan favorit bagi wisatawan yang berkunjung ke Papua untuk mencicipi kelezatan kuliner khas daerah tersebut.
Dengan cita rasa yang unik dan tekstur yang kenyal, papeda merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang patut untuk dicoba dan dinikmati. Jadi, jika Anda berkesempatan untuk berkunjung ke Papua, jangan lupa untuk mencicipi papeda dan menikmati kelezatannya!