Idul Adha merupakan salah satu hari raya besar umat Islam yang dirayakan dengan berkurban hewan ternak seperti daging sapi dan kambing. Daging hasil kurban biasanya disajikan dalam berbagai olahan yang lezat dan menggugah selera. Untuk menyambut Idul Adha, berikut adalah lima resep olahan daging sapi dan kambing yang bisa Anda coba:
1. Sate Sapi/Kambing
Sate merupakan makanan favorit banyak orang, terutama saat Idul Adha. Potong daging sapi atau kambing menjadi dadu kecil, lalu tusuk dengan tusukan sate. Beri bumbu sate yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, merica, dan kecap manis. Panggang sate di atas bara api hingga matang dan kecokelatan. Sajikan dengan bumbu kacang dan lontong.
2. Rendang Sapi
Rendang sapi adalah masakan khas Minang yang terkenal akan kelezatannya. Potong daging sapi menjadi potongan kecil, kemudian tumis dengan bumbu rendang seperti serai, daun jeruk, santan, dan rempah-rempah lainnya. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Rendang sapi siap disajikan dengan nasi putih hangat.
3. Gulai Kambing
Gulai kambing juga tidak kalah lezat. Potong daging kambing menjadi potongan kecil, lalu rebus dengan santan dan bumbu gulai seperti lengkuas, jahe, dan kunyit. Tambahkan daun jeruk dan daun salam untuk aroma yang harum. Biarkan hingga daging empuk dan kuah mengental. Gulai kambing siap dinikmati dengan nasi panas.
4. Sop Daging Sapi
Sop daging sapi adalah menu yang cocok untuk hidangan Idul Adha yang ringan dan segar. Rebus daging sapi dengan wortel, kentang, dan bawang bombay hingga empuk. Tambahkan kaldu sapi, daun seledri, dan merica untuk rasa yang gurih. Sop daging sapi siap disajikan panas dengan taburan seledri cincang.
5. Tongseng Kambing
Tongseng kambing adalah masakan khas Jawa yang terbuat dari daging kambing yang dimasak dengan bumbu tongseng seperti kecap, cabai, jahe, dan bawang merah. Tambahkan daun bawang dan tomat untuk kesegaran. Tongseng kambing siap disantap dengan nasi hangat dan sambal kecap.
Itulah lima resep olahan daging sapi dan kambing yang bisa Anda coba untuk menyambut Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat merayakan hari raya Idul Adha bersama keluarga tercinta. Semoga hidangan Anda selalu lezat dan disukai oleh semua orang. Selamat Idul Adha!